• shop imageshintomi tokyo resutaurant
  • nicolas chef's photonicolas chevrollier
  • nicolas chef's cuisine
  • nicolas chef's cuisinenicolas is magician
  • nicolas chef's the pategood times tasty times
  • nicolas chevrollier NC logo

NEWS

フランス産小鳩ローストポルト酒ソース

フレンチといえばピジョン!!
ピジョンデビューに相応しい濃厚なポルト酒ソースです。是非お召し上がりください!

こちらは8月12日迄の提供予定です!

kobato

出没!アド街ック天国に出演いたしました

2022年4月9日の放送にて
新富町特集の20位にフォアグラの魔術師ニコラのお店を紹介いただきました!

TV

4月のメニュー変更いたしました

春満載のメニュー
仕入れ状況により内容が変わることもございますのでご了承ください。

こちらは5月12日迄の提供予定です!

menu20220413

愛媛県愛南町の『せとか』のクレープシュゼット

コースのデセールにあの『せとか』を使用したクレープシュゼットが登場
せとかの実とジュースをふんだんに使用した贅沢デセール

4月12日迄の提供予定です!

setokakurepu

ホワイトデーSPECIALカヌレ

3月14日のみの限定!!
ニコラのカヌレにホワイトチョコがかかります!
お値段はいつもと同じ1つ250円(税込)
前日迄にご予約いただけましたらご希望数お取り置きいたします。
ご予約のお電話は15:00~17:00の間にお願いします。
当日販売は11:30より開始です♪

whiteday

愛媛県で素敵な出会いがありました

3月13日からの新メニューに愛媛県愛南町で出会った御荘ゴールドを
腹10分目コースの前菜2に使います!
ホワイトアスパラと御荘ゴールドのマリアージュをお楽しみください♥

misyougold

テイクアウトはじめます。#ぎふジビエ

ぎふジビエ
おいしい岐阜県産の鹿肉を入手しました!
冬だからこそ家でほっこり食べていただきたい
鹿カツと鹿の赤ワイン煮込みカレー風味キノコバターライスとカヌレお土産つき
税込2100円
1日10食限定・前日までのご予約制

takeoutshika

ご予約はこちら

今年のご予約受付は終了いたしました。ありがとうございました。

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします!

昨年はオープン以来たくさんのお客様にご来店いただきまして
ありがとうございました。
今年も美味しい料理をたくさん作ります!
食べに来てください!
chefakeome

いよいよ11月12日グランドオープン

11月12日(金)にグランドオープンいたしました。
ランチとディナー共にコースのみのご提供になります。
腹12分目たっぷりおいしい料理をご堪能ください!
WEB予約開始いたしました!

ご予約はこちら

外部予約サイト(セキュリティあり)へ遷移いたします。
予約サイトにてコースメニュー内容をご確認いただけます。

gurandopen1 gurandopen

暖簾できました

ニコラ・シュヴロリエの暖簾できました!
来日21年目シェフに相応しく
フランス国旗をイメージして暖簾にしてみました。
こちらを目印にお越しください。
ちなみに、シェフが来ているTシャツは仕込み用です。

noren

試作・料理撮影

新しい厨房で試作を始めました。
友人に料理写真を撮影いただきました。
おいしそうに撮れました。撮影後に食べましたが、冷めてもおいしかったです。

satuei

オープン予定看板つけました

お店の前にオープン予定予告を貼ってみました。
フォアグラの魔術師ニコラが作る
しあわせカジュアル創作フレンチ
ニコラ・シュヴロリエよろしくお願いします!

kanban

店舗工事終了

店舗工事が終了し、厨房機器を納品しました。
早く料理したいとシェフが申しております!

koujiowari

お気に入りのタイル

厨房壁面のタイルが完成しました。
シェフがこだわって選んだ色合いです。
フランスのキッチンをイメージしました。
タイルを貼ったのはもちろんシェフではなく、職人さんです!

tairu

お店の壁塗りをしました

友人に手伝っていただき、お店の壁をうまくヌレールという漆喰を塗りました。
初めての割には上手く塗れました。左官屋さんにも褒めていただきました!
特にトイレはシェフのセンスが光る
プロバンス風に仕上げましたので来店時チェックしてください。

koujikabenuri

2021年11月 オープン予定

フォアグラの魔術師 ニコラが作る 幸せカジュアル創作フレンチ

シェフの手捌きを眺めながら
日本とフランスの食材を優雅に組合せた料理をご堪能いただける
カウンターのみの小さなレストランです。

店舗工事中

現在店舗を作っていただいています。
随時状況お知らせいたします。

koujityu koujityu

CHEF

来日20年のフランス人シェフ

フランス ボルドー出身
laureat aux exames C.A.P. B.E.P. cuisines 首席合格
la feniere ☆1macaronのシェフアシスタントとして来日し日本に魅了される。
その後、フランス国内のミシュラン星獲得レストランにて研鑽を積む。
1999年に来日。
国内のホテル・レストランにて料理長を務め、日本食文化を日々研究し多くの
レシピを生み出す。
いままでの経験を活かし 今秋 新富町にレストランを開業予定。

詳しい経歴はこちら

nicolas chevrollier chef

ACCESS

住所:東京都中央区新富2-4-3 AXIS銀座東1F

tel:03-6262-8305

営業時間
ランチ     11:30∼15:00 (最終入店13:00)
ディナー  18:00∼22:00 (最終入店19:30)

定休日
毎週水曜日・第一木曜日・第三木曜日(不定休あり)
木曜日ディナー営業のみ

アクセス
有楽町線新富町駅3番出口 徒歩2分
日比谷線築地駅4番出口 徒歩5分
JR京葉線八丁堀駅 徒歩8分
都営浅草線宝町駅A1番出口 徒歩9分